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NUEVO CURSO DE BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS, TRAZABILIDAD Y BIENESTAR ANIMAL


Objetivo Introducir a los participantes en la temática de Buenas Prácticas Ganaderas, a los efectos de obtener los conocimientos necesarios para poder planificar el diseño y la implantación de sistemas basados en la Trazabilidad y Bienestar Animal,

Contenido temático

  • Antecedentes y Definición de Buenas Prácticas Ganaderas, Trazabilidad y Bienestar animal.
  • Proceso evolutivo de la necesidad de utilizar estas herramientas en la producción de alimentos de origen animal.
  • Proceso oficial y Situación actual en Uruguay. Análisis FODA del sistema aplicado.
    • Sistema de identificación y trazabilidad bovina, 10 años de experiencia
    • Bienestar animal, ética, rendimiento de canal y exigencia de los consumidores
  • Diseño e implementación de los sistemas de Buenas Prácticas Ganaderas y Trazabilidad y Bienestar Animal.
    • Definición de “que, como, cuando y porque”
    • Normas aplicables
    • Requisitos técnicos de OIE
    • Requisitos para la Gestión del bienestar animal. Norma UNIT-ISO/TS 34700
    • Sistema de trazabilidad en el sector ganadero
    • Adecuación de los sistemas a cada predio
    • Definición de puntos críticos en la producción primaria ganadera
    • Manejo de los animales e instalaciones de trabajo.