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El Observador: Uruguay tiene que avanzar ahora en las buenas prácticas ganaderas certificadas

Entrevista de El Observador Agropecuario a Hugo Estavillo, especialista en trazabiidad, buenas prácticas y bienestar animal.

Uruguay ya está bien posicionado en trazabilidad animal y deberá seguir actualizándose. Pero también tiene cada vez más importancia el uso de las buenas prácticas y en forma certificada. De esta manera se podrá asegurar a los consumidores la inocuidad de los alimentos, la seguridad de que se lleva un control de toda la cadena alimenticia y que puede demostrarse mediante la certificación de los establecimientos en buenas prácticas ganaderas. Lo más importante es que especialistas de la certificadora GlobapGap nos mostraron en el congreso en qué consistía el proceso para iniciar en forma lenta la adaptación del establecimiento con vistas a lograr finalmente una certificación a nivel del predio.

Nota Completa:
http://www.elobservador.com.uy/uruguay-tiene-que-avanzar-ahora-las-buenas-practicas-ganaderas-certificadas-n1106009